KFC New Era จาก “ร้านไก่ทอด” สู่ Experience Brand ปั้น QXR เจาะ Gen Z ปักหมุด “สยามเซ็นเตอร์” ต้นแบบใหม่ ตั้งเป้า 1,266 สาขาสิ้นปี
KFC ประเทศไทย เดินเกมครั้งใหญ่ประกาศเข้าสู่ยุค “New Era” ยกระดับแบรนด์ครั้งสำคัญทั้งเมนู รูปแบบร้าน การบริการ และภาพลักษณ์แบรนด์ หวังสร้างประสบการณ์ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภครุ่นใหม่ โดยเปิด KFC สยามเซ็นเตอร์เป็นสาขาต้นแบบแห่งแรกในประเทศไทย พร้อมขยับโมเดลจาก Quick Service Restaurant (QSR) สู่ “Quality Experience Restaurant (QXR)” เชื่อมอาหาร เทคโนโลยี และไลฟ์สไตล์เข้าไว้ด้วยกัน
ศศิพินทุ์ จันทรศักดิ์ General Manager KFC ประเทศไทย กล่าวว่า ตลอดกว่า 42 ปี KFC เติบโตเคียงข้างผู้บริโภคไทย และการเข้าสู่ New Era ครั้งนี้ไม่ได้เป็นเพียงการรีเฟรชภาพลักษณ์ แต่เป็นการยกระดับประสบการณ์ KFC ในทุกมิติ ตั้งแต่เมนู ร้าน การบริการ ไปจนถึงการเชื่อมต่อกับผู้บริโภครุ่นใหม่
ปัจจุบัน KFC มีสาขาครอบคลุมทั้ง 77 จังหวัด และเป็นแบรนด์ที่มีจำนวนสาขามากที่สุดในประเทศ โดยยังเดินหน้าขยายเครือข่ายอย่างต่อเนื่อง ตั้งเป้าเพิ่มจำนวนสาขาเป็น 1,266 แห่งภายในสิ้นปี 2569 สะท้อนทิศทางการรักษาความแข็งแกร่งของเครือข่าย พร้อมปรับประสบการณ์แบรนด์ให้สอดรับกับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป
หัวใจสำคัญของ New Era คือการทำความเข้าใจผู้บริโภค Gen Z และคนรุ่นใหม่ที่ไม่ได้มองหาเพียงความรวดเร็วและความสะดวก แต่ต้องการรสชาติที่หลากหลาย ประสบการณ์ที่สนุก และความยืดหยุ่นในการเลือกรับประทานอาหาร
KFC จึงเปิดตัวแนวคิด “Modern Menu” โดยชูเมนู Boneless หรือไก่ไม่มีกระดูก พร้อมเปิดประสบการณ์ Customize รสชาติได้ตามความชอบ ผ่าน 3 รูปแบบ ได้แก่ “Season It” การคลุกผงปรุงรส “Dunk It” การดังก์ซอส และ “Dip It” การดิปซอส พร้อมรสชาติที่พัฒนาขึ้นสำหรับผู้บริโภคไทย อาทิ Smoky BBQ, Seoul Hot, New Jai Ded, Garlic Parmesan, White Truffle และ Zabb Spicy รวมถึงดิปซอสใหม่ 5 รสชาติ
ขณะเดียวกัน KFC ยังต่อยอดเมนูที่ตอบโจทย์การใช้ชีวิตแบบ Grab & Go ทั้ง Double Down, Zinger Burger และ Twister พร้อมเพิ่มเมนูใหม่อย่าง Scoop Fries และ Matcha Mochi Egg Tart เพื่อสร้างความหลากหลายและทำให้ประสบการณ์การรับประทาน KFC แตกต่างจากเดิม
อีกด้านหนึ่ง KFC เดินหน้าปรับโฉมแบรนด์ผ่าน New Brand Identity ตั้งแต่ Colonel Sanders, Bucket, Logo ไปจนถึง Finger Lickin’ Good ให้มีความร่วมสมัยมากขึ้น ขณะที่ร้านสาขาสยามเซ็นเตอร์ถูกวางให้เป็นพื้นที่ต้นแบบที่สะท้อนตัวตนของ KFC ยุคใหม่ ตั้งแต่การออกแบบร้าน ยูนิฟอร์มพนักงาน “Us-niform” ไปจนถึงรูปแบบบริการและ Customer Journey
ภัทรา ภัทรสุวรรณ Associate Marketing Director KFC ประเทศไทย กล่าวว่า New Era เกิดจากความเข้าใจว่าผู้บริโภครุ่นใหม่ต้องการมากกว่าความอร่อย แต่ต้องการทางเลือก ความสนุก และประสบการณ์ที่สะท้อนตัวตน จึงนำสิ่งที่ผู้บริโภครักเกี่ยวกับ KFC มาต่อยอดผ่าน Modern Menu และรูปแบบการรับประทานใหม่ โดยเฉพาะเมนูไก่ไม่มีกระดูกและการ Customize รสชาติ
นอกจากอาหาร KFC ยังขยายบทบาทแบรนด์ไปสู่ไลฟ์สไตล์ ผ่าน Next-Gen Merchandise คอลเลกชันลิมิเต็ด อิดิชัน ทั้งแจ็กเกต เสื้อยืด หมวก กระเป๋ายิม และกระเป๋าใส่โน้ตบุ๊ก เพื่อเชื่อมโยงแบรนด์กับผู้บริโภคในมิติที่กว้างขึ้น
สำหรับสาขาสยามเซ็นเตอร์ KFC ยกระดับ Customer Journey ด้วยระบบสั่งอาหารผ่าน Kiosk บทบาทพนักงานต้อนรับ “Lobby Host” และบริการ Just Pick Up เพื่อเพิ่มความสะดวกและความคล่องตัว ขณะที่ยังคงรักษาการบริการแบบใกล้ชิด โดยแนวคิดดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนผ่านจาก QSR สู่ QXR ซึ่งให้ความสำคัญกับ “คุณภาพของประสบการณ์” ควบคู่ไปกับความเร็วและความสะดวก
อรณัฐร์ ผกาภรณ์รัตน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย จำกัด (QSA) กล่าวว่า KFC New Era คือการยกระดับประสบการณ์ที่ลูกค้าสัมผัสได้จริงในทุก Touchpoint โดย KFC สยามเซ็นเตอร์เป็นต้นแบบของ QXR ที่ผสานเทคโนโลยี ความสะดวก และความรวดเร็ว เข้ากับการบริการที่อบอุ่นและใส่ใจ หนึ่งในองค์ประกอบใหม่คือบทบาท “Host” ซึ่งเข้ามาช่วยต้อนรับ ดูแล และสร้างความใกล้ชิดกับลูกค้า สะท้อนแนวคิดว่า แม้เทคโนโลยีจะช่วยให้การใช้บริการมีความคล่องตัวมากขึ้น แต่หัวใจของประสบการณ์ยังอยู่ที่ความเข้าใจและการเอาใจใส่ลูกค้า
QSA ซึ่งเป็นหนึ่งในแฟรนไชส์ซีหลักของ KFC ประเทศไทย ปัจจุบันดูแลมากกว่า 550 สาขา โดยเตรียมเดินหน้าพัฒนามาตรฐานร้านและประสบการณ์ลูกค้าอย่างต่อเนื่อง เพื่อรองรับทิศทาง New Era ของ KFC
KFC สาขาสยามเซ็นเตอร์เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการตั้งแต่วันที่ 6 ตุลาคม 2569 เป็นต้นไป ส่วนบริการเดลิเวอรีเตรียมเปิดให้บริการในระยะถัดไป โดยตั้งแต่วันที่ 3 พฤศจิกายน 2569 ลูกค้าจะสามารถสั่งผ่าน Grab แบบ Exclusive เป็นระยะเวลา 3 เดือน รวมถึงสั่งผ่าน KFC Application ได้เช่นกัน
การเปิดสาขาสยามเซ็นเตอร์จึงไม่ใช่เพียงการเพิ่มจุดขายใหม่ แต่เป็นการวาง “ต้นแบบ” สำหรับทิศทาง KFC ในระยะต่อไป ทั้งในด้านเมนู ประสบการณ์ร้าน เทคโนโลยี การบริการ และการสร้างความสัมพันธ์กับผู้บริโภครุ่นใหม่ ขณะที่เป้าหมาย 1,266 สาขาภายในสิ้นปี จะเป็นอีกหนึ่งโจทย์สำคัญในการขยายการเติบโตของ KFC ในตลาดไทย